Udang Goreng Saus Mentega

Pas baru belanja bulanan di hipermarket koq tiba-tiba laper mata aja liat udang yang gendut-gendut segeeer.. Kayanya enak banget di bikin udang goreng saus mentega yang harumnya nyam-nyam....
Berpindahlah itu udang ke keranjang belanjaan...

Tapi ternyata sampe rumah koq ya sibuk amit banyak yang harus dikerjain hari itu... Akhirnya tertundalah mengeksekusi si udang gendut tadi...

Yasud laaah... Terpaksa nginep di freezer duyuuu yaaa, nduut....

Akhirnya besoknya baru deeeh bisa mengeksekusi si gendut...

Biz dibersihkan dari kaki dan segala kotoran yg ada (ekor aku sisain biar cantik aja...), diluluri pake jeruk nipis, garam, merica dan garlic powder, didiamkan bentar truz digoreng bentar aja asal berubah warna... Kalo kelamaan goreng udangnya ga lembut lagi ntar...

Saus mentega ini salah satu masakan kesukaannku... Daging apa aja koq rasanya enak aja dimasak model begini  ayam, burung dara, udang, ampela ati, dll...

Ukuran bahan-bahannya aku ga pernah ngukur siiih... Maen feeling aja...
Intinya cuma numis pake mentega agak banyakan : bawang bombay iris dan bawang putih cincang plus saus-saus (saus tiram, kecap manis, saus tomat, saus maggi-aku pake raja rasa, kecap inggris), truz udang yang udah digoreng, tambahin merica, garam (kalo perlu aja...kalo pake raja rasa udah asin siiiy), ang ciu/arak masak (optional siiiy...tergantung iman dan takwa kalo iniiii...), aduk rata, matikan api, truz terakhir kalo aku, tambahin perasan jeruk sambal... ini yang bikin wanginya semriwiiiing....

Tahu Gimbal Semarang

Nah... ini satu lagi teman makan lontong khas Semarang... Judulnya Tahu Gimbal...
Hihihi... Kadang beberapa yang ga familier suka 'geli' demi mendengar namanya... Makanan macam apa siiiy si Tahu Gimbal iniiih?

Tahu Gimbal itu perpaduan antara lontong, tahu putih goreng, tauge, kol, dan gimbal udang plus sambal kacang dan ditaburi seledri cincang plus bawang merah goreng.

Naaah sekarang yang dipertanyakan gantian deeeh... Apakah gimbal udang ityuuu??

Gimbal udang itu semacam bakwan udang tipiiiis yang semi krispi.. ntar dipotong-potong sebelum disulap menjadi tahu gimbal...

Resepnya gimbal udang, sbb :

Gimbal Udang :

Tepung terigu 100 gr

Tepung beras 20 gram

Udang ukuran kecil 250 gram

Haluskan :

Bawang putih 1 siung

Ketumbar 1/2 st

Garam dan merica secukupnya

Aduk adonan gimbal dengan bumbu halus, tambahkan air hingga jadi adonan (kira-kira aja... lebih cair dikit daripada adonan bakwan), goreng dalam minyak panas

Sayang kelupaan motret si gimbal udang sebelum dicampur ke tahu gimbal...
Kalo' aku biasanya bikinnya aku dadarin pake wajan dadar, truz biar crispy, pas mo disajikan digoreng lagi dalam minyak yang banyak... Minyaknya pastikan udah panas, biar ga kelamaan goreng.. Ntar kalo udangnya overcooked mengurangi kenikmatannya....

Naaah cara menyajikannya, tata aja dalam piring :
Lontong diiris-iris (yaeyalaaah... mosok mo di utuhin selonjor begituuu)
Tahu putih, digoreng, potong kotak-kotak
Tauge, direndam air mendidih sebentar, tiriskan
Kol, (kalo' aku : direndam air mendidih sebentar) diiris tipis
Gimbal udang, potong kotak-kotak

Setelah itu disiram dengan sambal kacang, taburi seledri cincang, dan bawang merah goreng

Sambal Kacang :

Haluskan :

1 siung bawang putih (kalo aku digoreng dulu, biar aromanya ga kaya' mo buat ngusir drakula)

cabe rawit merah, sesuai selera

garam secukupnya

2 st gula merah

1 sm petis udang

kacang tanah goreng (ngulegnya ga usah alus-alus banget)

1 st air asam jawa

Setelah bumbu halus, tambahkan air matang lebih kurang 100 ml, aduk rata.

Petis Kangkung Semarangan

Orang Semarang pasti familier sama makanan yang satu ini... Namanya Petis Kangkung or ada juga yang menyebutnya Pecel Kangkung... (Cuma kalo' dibilang pecel, persepsinya suka tertukar ma yg berbumbu kacang, deh...)
Biasanya dijual ma ibu2 yang jualan pecel kelilingan bawa bakul.. Aksesorisnya macem2 siiih... dari mendoan, bakwan jagung, tahu petis, sampe martabak mini isi sayur (biasanya nyebutnya bantal...hihihi...)

Kebetulan pas punya petis masih sebotol, punya lontong juga... Langsung deeeh ke pasar buat beli kangkung ma tahu pong buat soulmate si petis kangkung ini...

Simple aja sih cara buatnya.... Kangkungnya direbus (jangan terlalu empuk), truz dicampur deh sama sambal petisnya... Dinikmatinya ma tahu pong digoreng (diisi petis or dipotong-potong aja) plus krupuk kampung... nyaaaam....

Sambal Petis :

Haluskan :

Cabe rawit / cabe merah sesuai selera

½ butir bawang putih

Sedikit garam

Sedikit terasi

½ sdm gula jawa

3 sdm petis udang

1 sdm air asam jawa

1 butir jeruk sambal

Enak enggaknya ni sambel petis terletak di pemilihan petis (bukan tergantung pd iman dan takwa masing-masing lhoo...*eh)
Cari petis yang enak dan kualitasnya bagus (kalo' di pasar suka dipisahin tu petis yang super ma yang nggak). Plus yang bikin sedap adalah jeruk sambal yang biasanya aku tambahin di tahap akhir....

Cornflakes Cheese Cream Cookies

Tadinya ga ngira kalo aku bakal tergila-gila sama kukis yang satu iniiih... Sukaaaaak pake bangeeeet... Bentuknya siy ga imut... tapi rasanya enaaaak (menurut aku sih).

Rasa kejunya lembuut banget, lebih dominan rasa susu nya. Ditambah lagi teksturnya yang crunchy karena si cornflakes ini.
Biasanya aku ga gitu seneng ma cornflakes cookies.. tapi buat yang satu ini pengecualian deh...

Resepnya dapet dari aplikasi Sajian Sedap di iPad lagi...

Lain kali mo nyoba bikin tapi dicampurin ma keju permesan enak kali yaaaa, biar lebih berasa kejunya...

Rhum Raisin Cookies

Bulan puasa kemaren critanya baru tergila-gila bikin cookies alias kue kering... Sejak ga tinggal ma ibu kehilangan deh moment-moment sibuknya bikin kue kering menjelang lebaran...

Akhirnya menjelang puasa udah heboh aja cari-cari resep kukis yang gak ribet tapi enak...
Aku sendiri siy benernya ga terlalu hobby nyemil kukis.. suka heboh bikinnya aja..

Rhum raisin cookies ini aku iseng-iseng buat gegara liat caranya koq gampang banget... eh ternyata rasanya enaaak, walo bentuknya kurang imut..
Pas bukber (buka bersama) di rumah aja ada temenku yang suka banget ma ni kukis sampe mo pesen. Tapi karena udah mefet lebaran judulnya Ku Tak sanggup deeeh... (maapkan ya Anggar....)

Resepnya aku dapet dari aplikasinya Sajian Sedap di iPad. Biasanya siy ada juga di majalah Sedap, cuma ga nemu ada di edisi yang mana...

Ini resep yang udah aku capture :

Klappertaart Wilton

Pada suatu hariiii.... Pas awal-awal punya oven (pake oven listrik) pengen nyoba bikin klappertaart... Akhirnya googling begitu masukin keyword resep klappertaart, yang paling banyak muncul ya si klappertaart Wilton ini...

Dari beberapa blog yang nyantumin niy resep koq kayaknya recommended bangedh buat dicoba...
Setelah mencermati beberapa blog aku jatuh hati ma blog-nya Mba' Ferona - CakeFever. Jelasin step by stepnya detail banget... Jadi aku berpedoman ma blog nya beliau ini... Ma'aciiih Mba'... dapet ilmu banyak deh dari sini.

Kemaren aku bikin lagi klappertaart ini dalam rangka potluck halal bihalal di rumah temen... Daripada bingung mo bawa apa (kebanyakan udah pada bawa main dish, aku bawa ini aja buat dessert).
1 resep di atas, kemaren aku bikin menghasilkan klapeertaart 1 pinggan tahan panas ukuran 22 cm plus 1 loyang aluminium foil ukuran 20cm.

Soes Ayam Panggang

Lagi-lagi masih di rumpun kue soes... Bedanya kali ini soes nya ga d spuit imut-imut, tapi di panggang di pinggan tahan panas. Teksturnyapun juga lebih padat dan ga berongga seperti soes pada lazimnya... Weeew...gak lazim dunk niiiy?? Walo ga lazim tapi buat yang ga terlalu suka soes manis berisi vla, soes model begini layak dicoba..

Resepnya aku contek dari NCC Soes Week yg resep aslinya punya Mba' Shirley Theresia - Dapur Solia.
Cuma untuk isiannya aku ga sekumplit di resepnya NCC. Aku cuma pake tumisan ayam, bawang bombay cincang, plus jamur kancing. Tak lupa parutan keju cheddar...

Enak juga niy soes... Dalemnya moist banget juga.... Recommended deeeh buat camilan sendiri maupun buat hantaran karena bentuknya juga canteeeek....

Eclair

Cilukbaaaaaaa.... Udah lama sekali rasanya gak menjamah blog ini.... Padahal sempat masak n poto2 juga siiiy... Cuma potonya masih aja numpuk di memory card camera, n makanannya menumpuk di badanku. Kik...kik...kik...

Ukeeey deeeh, mulai nyicil masukin ke blog beberapa yaaaa...

Pertama eclair... 

Entah kenapa pas sakit kemaren tiba-tiba aja malem-malem kebayang enaknya maem eclair.
Tapi males dooong bikin malem-malem. Ternyata besoknya tubuhnya masih lom bersahabat ma dapur, akhirnya baru kesampaian lusanya pas udah agak fresh badannya.

Untuk resep dasar soes (choux pastry) nya aku pake resep Soes Klasik nya Pak Hadi Tuwendi yang ada di detikFood, yang aku ubah beberapa. Untuk mentega aku pake salted butter semua, terigu pake yang protein sedang (punyanya yg ini soalnya), dan telurnya aku pake telur ayam biasa, bukan telur ayam kampung. 

Adonan soes aku spuit panjang-panjang dan pake yang ada tekstur garis-garisnya. Dan karena bikinnya ukuran gendut, 1 resep soes tadi bisa jadi 18 buah.
Ini penampakan soes sebelum dipanggang

Penampakan setelah dipanggang seperti yang nyempil di resep terlampir di atas... Menggemaskan yaaa...

Biasanya kalo bikin soes seringnya yang dikeluhkan adalah si kue soes ini jadi kempis dan keriput setelah keluar dari oven. Biar ga kempis, rahasianya adalah panggang soes sampai buih-buih mentega yang muncul gak nampak lagi. Lamanya manggang ma suhunya tergantung oven masing-masing, karena oven beda-beda tingkat kepanasannya. Emang perlu untuk sering-sering 'menggauli' oven kita biar tau karakternya.
Setelah di keluarkan dari oven, biasanya aku langsung tusuk pinggiran soes itu pake chopstick sampe tembus ke pinggir seberangnya. Dari situ pula lah nantinya aku isi vla nya jadi tampilannya rapih.
Dijamin deeeh tampilan soesnya cantik, gak kempis, n vla nya juga gak blepotan.
Kulit soes yang belum diisi vla aku biasanya simpan di wadah plastik kedap udara.

Untuk vla nya, karena lum sehat bener, aku pake yang instant-instant aja, dengan campuran : 75 gr tepung rap + 200 ml susu cair dingin + 50 gr vanilla cream-nya Mero + 50 ml whipped cream dikocok kaku + 1 sm rhum essence.... Mantep bangeeet deh vla nya pake komposisi begini.

Karena maksain diri saking penginnya eclair, ini bener-bener bikin eclair terlama dalam sejarah hidupku *lebay... Gimana ga lama? Baru nglakuin bbrp step, harus ditinggal rebahan dulu karena masih lemes... Nekad yaaa?

Tapiii.... Nyyaaaam... Perjuangan bikinnya sebanding ma kepuasan pas makannya... Kayaknya walo sakit napsu makan tetap sehat deeeh....

Soes Jepang 'ala Pak Sahak

Tiba-tiba koq kepikiran pengen makan soes ya... Dulu-dulu waktu masih ngantor ada yang jual di kantor, jadi kalo kepengen tinggal beli...

Sekarang malah jadi pengen nyoba bikin sendiri... kan asik tuh jadi banyaak jadi bisa puas makannya (maruk judulnya)
Kebetulan pas baru puasa, daripada bingung mo buka puasa apaan, ya udah akhirnya membulatkan tekad (sebulat badankuuuuu....) bikin kue soes buat buka puasa.

Tadinya mo bikin soes yang biasa aja... tapi pas 'blog walking' koq malah nemu yang luar biasa.... Hihihi... Gimana gak luar biasa coba? Ngelihat bentuk si soes Jepang resepnya Pak Sahak ini langsung jatuh cinta dan semakin tergoda bikin deh... Bentuknya mengingatkan kaya si Beard Papa. Ada topping crunchy-crunchy gitu di atas soes-nya.

Di resep aslinya sih isinya pake cream coklat gitu... tapi coz baru pengennya soes isi vla ya aku mo isinya pake rhum vla aja...
Resep vla-nya aku pake tepung custard aja. Ini resep andalanku kalo pas pengen vla tapi males ribet... Vla-nya agak lembek. Kalo pengen vla yang lebih 'padat', ukuran buat maizena ma custard dilebihin dikit (instead of sendok makan 'peres' pake aja sendok makan 'munjung') --> hihihi jawir-nya kliatan... biz bingung apa sih bahasa Indonesianya sesendok 'peres' dan atau 'munjung' yang sesuai EYD?

Bahan udah lengkap, saatnya memasak... timbang-timbang bahannya, eeeh pas ndidihin air ma mentega koq api komporku jadi merah... selidik punya selidik ternyata panciku bocor, sodara-sodara..... Aluuuus banget bocornya setelah aku lihat. Akhirnya dipindah deh ni air ma mentega ke panci lainnya.

Tragedi panci bocor tidak menyurutkan niatku untuk nerusin bikin soes ini *halaah..lebay..  Tapi ga sia-sia kooooq... Hasilnya benar-benar memuaskan...

Setelah kedengeran adzan maghrib, udah ga sabar aja rasanya nahan penasaran pengen icip ini soes... Enaaaaaaak ternyataaaaaah.. Tapi buat aku yang ga terlalu suka manis, topping di atas soes ini sedikit terlalu manis (menurut aku siiiih....disesuaikan ma selera masing-masing kali yaaa). Mungkin lain waktu nyoba dikurangi dikit gulanya or bikin variasi lainnya.

Tapi si topping ini emang lebih enak kalo tebelan naro'nya di atas adonan soes biar semakin berasa crunchy-nya. Macam begini nih :

Lagipula kali toppingnya tipis ga kliatan lucu kali bentuk soesnya setelah dipanggang...

Mari berbuka... Berbukalah dengan yang manis, kalo kata iklan *lebih manis lagi kalo' sambil ngaca di cermin... Hihihi....bole dooong narsis...

Tim Ikan Dori dan Brokoli

Kapan itu sempet beli fillet ikan dori tapi belum sempet masak sampe sekarang...
Akhirnya baru tersentuh tadi deeeh... Biar ada adegan makan sayurnya, aku campurin juga ma brokoli...

Ikan ma brokoli aku masak kepisah...

Berikut step by stepnya, tapi ukurannya semuanya pake ilmu kira-kira... Gak diukur, maen cemplang cemplung aja...

Ikan aku lumurin pake garam, merica, bubuk bawang putih, ma arak masak truz didiamkan sementara waktu
Sementara si fillet ikan dori itu dicuekin sampe bumbunya meresap, aku panasin kukusan sampe airnya mendidih, bersihin brokoli n dipotong tiap kuntumnya, cincang bawang putih plus cabe merah keriting pake food processor (alangkah pemalasnya sayaaa....). Separo dari cincangan bawang tadi ditumis pake minyak wijen sampe harum, buat ditabur diatas ikan.
Fillet ikan dikukus di pinggan tahan panas yg udah diolesi minyak (aku pake olive oil), dan ikannya ditaburi tumisan bawang putih-cabe tadi.

Sementara itu rebus brokoli pake sedikit air+garam (sebentar aja) truz direndam di air es biar warnanya indah.
Sisa cincangan bawang-cabe ditumis lagi pake minyak wijen, tambahin : saus tiram, saus raja rasa, merica, garam, gula pasir dikit, kecap ikan, arak masak + sedikit air kaldu...baru deh si brokoli d cemplungin bentar sampe bumbunya rata. Pindahin brokoli ke piring saji (sisa saus biarin d wajan dulu)

Angkat ikan yang udah dikukus (biasanya ngukus ikan dori sih ga lama biar tetep moist) taruh di piring saji.
Air yang keluar dari ikan selama dikukus dicampurin ma sisa saus brokoli tadi, dimasak sampai mendidih n dikentalin pake larutan maizena.
Tuang di atas ikan... Jadi deeeeeh.... Mari makaaaaan....

Muffin Sosis Keju

Muffin lagi...muffin lagi....
Sukaaak siy... Bikinnya cepet mengingat ini perut udah kruyuk-kruyuk kelaperan...
Karena masih punya setumpuk sosis di freezer jadi ngebayangin sepetrtinya enak kalo muffin keju di tambahin sosis.

Begini ini lah kira-kira penampakannya dalam angan-anganku... Ga beda jauh ma hasilnya. Tapi rasanya akan lebih indah kalo tu sosis bisa merekah tanpa malu-malu begitu kali yaaaa....
Mungkin harusnya digoreng aja kali tuh sosis biar 'mekrok' kalo orang Jawa bilang.

Resep muffinnya aku lupa dapet dari mana... Udah jaman baheula...
Daaaan seperti biasa yaaa kalo bikin muffin jangan kebanyakan diaduk-aduk adonannya setelah masukin terigu. Asal nyampur aja.
Kejunya aku pake 50:50 cheddar ma permesan. Tapi kalo mo dikasih cheddar semua gapapa kooq...

Satu resep muffin ini bisa jadi 6 cup kotak seperti yang dipoto... Lumayan buat stok ganjelan perut, mengingat makan 1 aja rasanya udah kuenyaaaaaang.... Hihihi... Ngirit kaaan?

Udang Goreng Bawang Putih

Yeaaaay.... Temenku ngirimin udang hasil panenan bapaknya.... Udangnya segeeer gada bau amisnya... Katanya sih rasanya juga manis.
Makanya mo dimasak yang udangnya dicincang koq ya sayang....

Akhirnya setelah bingung mo dimasak apa dan mengarang bebas akhirnya jadi deh si Udang Goreng Bawang Putih

Udangnya setelah dikupas (ekornya masih) dibumbuin merica, garam, n bubuk bawang putih (karena ga amis, aku ga pake jeruk nipis), truz dibalurin maizena, dicemplungin ke kocokan telur, dan sebelum digoreng dibedakin lagi pake maizena.

Bumbunya aku cuma pake' bawang putih yang aku cincang bareng ma cabe merah keriting pake food processor. Ditumis pake minyak wijen, ditambahin saos raja rasa, arak masak, garam, sedikit gula.
Simple kaaaan....

Brownies Kukus isi Peach Vla

Udah loamaaaa gak nge-blog.... Alamat borongan nih ngeblog-nya.

Yaaaak... Yang pertama : Brokus alias si Brownies Kukus...

Entah kenapa koq waktu itu pengen makan yg manis-manis biar bisa tersenyum manis...*wink
Akhirnya pilihan jatuh pada brownies kukus... Soalnya regulator gas oven di rumah baru error minta diganti.
Tapi buat variasi instead of diisi coklat seperti lazimnya, aku bikin brokus 2 lapis dengan vla n irisan buah peach di dalamnya

Resep brokusnya aku pake resepnya Mba' Ria (permisi ikutan pake resepnya ya, Mba'...) dengan sedikit-sedikit perubahan termasuk diisi vla itu tadi. Sebelum dikukus aku tambahin sedikit essence rhum black forrest-nya Ny. Liem biar wangi.

Brownies aku kukus jadi 1 loyang truz aku belah horisontal jadi 2 bagian, dan diisi vla di tengahnya.
Eh tapinyaaaa... pas kelar bikin brokusnya koq udah sore... akhirnya vla aku bikin pake' tepung rap (75 gr tepung rap + 200 cc susu cair dingin + 50 gr vanilla cream -aku pake merk Mero- + 1 sm rhum) ditambah potongan buah peach kalengan.

Aku susunnya pake loyang bongkar pasang 18x18 cm truz dimasukin freezer bentar biar set...
Nyaaaam... enak deh dimakan dingin-dingin...

Pastel Ayam Sayuran

Wohooo... kesampaian juga bikin pastel berlapis-lapis yg crispy ini..... Waktu itu sempat kepengen curry puff nya A1, tapi koq ga ada yg ngoleh-olehin yaaaa... *poor me :(
Yasud akhirnya cari-cari resepnya dapet deh di Majalah Sedap. Dari majalah yang sama edisi yg berbeda ada 2 resep pastel beginian...
Akhirnya nyoba resep yang pertama dulu.

Di resep itu isiannya Ayam dibumbu lada hitam... karena pengennya chicken curry crispy puffs ya isinya aku ubah sendiri pake tumisan ayam (2 ons) plus sayuran beku (1 ons) ditumis dibumbuin bawang putih, bawang bombay, daun bawang, lada, garam, sedikit gula plus bumbu kari bubuk. Truz ditambahin telur rebus yang dipotong-potong... Nyaaaam....

Benernya yang ada dalam bayangan siy kayanya enak diisi ayam n kentang yang di potong dadu truz digoreng dulu... Apa daya, ternyata tengok sana tengok sini stok kentang baru abis, sodara-sodara....

Untuk kulitnya biar bisa berlapis-lapis tergantung dari cara menggilingnya... Kalo yang agak susah memahami dalam bentuk kata-kata mudah-mudahan foto yang aku lampirkan agak bisa membantu (ribet bener ternyata giling-giling adonan sambil motretin sendiri...hihihi...)

Kulit ini siy rasanya udah okey... Tapi teksturnya koq aku lum begitu pas... Kayanya teksturnya rapuh banget, truz nempel banget di gigi... makanya paling pas kalo makannya ditemenin teh or kopi anget... hihihi.... Next coba resep yang satunya lagi ah..

Mini Seafood Springroll

Gorengan.... Bertekuk lutut deh ma camilan yang satu ini.... 

Kreasi dari yang namanya gorengan juga sepertinya gak ada matinya...

Seperti yang satu ini : Mini Seafood Springroll

Awalnya gara-gara waktu di hipermarket ngelewatin cumi dan udang kupas yang kelihatan segar dan begitu menggoda. Koq langsung terbayang enaknya kalo si udang dan cumi ini disulap jadi gorengan buat teman minum teh sambil dicocol ke sambal bangkok. Kebetulan ingat kalo di freezer masih ada stock kulit springroll frozen.. Langsung deh udang dan cumi ini berpindah ke keranjang belanjaan.

Karena gak pengen nyimpan terlalu lama, belinya sengaja dalam jumlah kecil buat sekali masak. (udang 100 gram dan cumi 200 gram).

Sampai rumah mulai deh beraksi, karena udah sore dan males ribet disiapkanlah food processor andalan.

cincang daun bawang dulu, truz gantian cincang si udang dan cumi...

Daaaan gak sampai 30 menit kelar deh bikinnya...(jadi 35 buah yang imut-imut)

Sengaja sih bikinnya ukuran mini, biar kalo makannya abis banyak tetep masih terlihat sopan...*mlipir ambil teh 

Dream come true buat menikmatinya dicocol sambal bangkok sambil menikmati teh hangat di sore hari...

Benar-benar sore yang indah.... 

Smoked Beef & Cheese Muffin

Nah, kalo yang satu ini adalah 'ganjelan perut' terpaporit sayaaa....
Bikinnya cepet, ga ribet pake mixer segala, plus makan sebiji aja udah nendang banget di lambung.

Bikin muffin sebenarnya gampang pake' banget.
Cuma ada 3 step dasar. Pertama, semua bahan kering (terigu, gula, baking powder dan sekutunya) di campur di satu wadah. Kedua, semua bahan basah (susu, telur, mentega leleh) dicampur di wadah lainnya.
Ketiga, bahan kering dan bahan basah itu saling dipertemukan....

Daan... satu yang musti diingat, saat mencampur bahan kering dengan bahan basah, usahakan mengaduk dengan sendok kayu/spatula sesedikit mungkin
Nggak masalah kalo masih terlihat terigu yang masih putih dan belum tercampur rata.
Justru itu yang membuat tekstur muffin akan indah setelah matang.

Kali ini pilihannya adalah menggunakan smoked beef dan keju cheddar. Dalam resep seharusnya keju diparut, tapi kali ini keju + smoked beef aku cincang halus jadi satu menggunakan food processor.

Nah, ini resepnya kalo mau dicoba. Bikinnya cuma butuh waktu kurang dari 1 jam (lebih kurang perlu waktu 45 menit). So, cocok kan kalo pas pengen makan muffin anget-anget di saat udah keburu lapar..

Cimol Keju

Sering kangen nyemil si makanan 'kampung' ini sambil menikmati secangkir teh panas... Nyaaam....
Bodo amat deh dibilang camilan ga bergizi...hihihi...habisnya sukaaak siiih....kiyel-kiyel gimanaaa gituh... Itung-itung buat olahraga wajah juga...

Akhirnya walk bloggin' nemu deh resepnya di blognya mba' Ike Hermawan ini...
Kulonuwun... numpang nyontek ya mba'...

Variasi di otak-atik sendiri kali yeee.... Contohnya air panas biasanya aku ubah pake santan panas biar gurih.
Truz kali ini aku isi dalemnya pake keju quick melt... jadi kalo pas panas-panas digigit kluar deh tu lelehan kejunya.
Kadang aku variasi pake ebi or ketumbar yang udah dihaluskan truz disangrai sampai kering..

Yang lucu dari si cimol ini adalah waktu aku upload foto si cimol ini di instagram ada instagramer mancanegara yang nanya what is this???
Bingung kan jelasinnya.... hihihi....

Baby Buncis Sambal Ebi

Mum sayur yuuuuuuk biar sehat...

Dulu sih ga doyan ma yang namanya buncis ini... ada aroma sayur banget...'langu' kalo orang jawa bilang.
Suatu saat nyoba maem pas di chinnese food restaurant eh koq doyan....ga berasa langu. Apakah rahasia di balik pengolahan si buncis itu yaa? *nyamar jadi detektip.

Awalnya siy ngiranya karena ini jenis bebi buncis alias buncis gagal remaja, jadi dia belum menguarkan aroma sayur tadi.... Ternyata bukan karena itu sodara-sodara....
Sooo... diapain dong si buncis biar ga terlalu bau sayur?

Ternyata eh ternyata alih-alih ditumis seperti sayuran pada umumnya, si buncis ini cuma perlu di cemplungin sekejap dua kejap ke minyak panas serta banyak.. (jangan kelamaan ntar keriput mereka jadi ga bebi lagi....qiqiqi....)...

Untuk sambal ebinya sendiri cari praktisnya aja deh daripada maen uleg-uleg mendingan masuk semua ke food processor...

Sambel Ebi

Bahannya :

50 gram ebi, cuci bersih, rendam air panas sampai lunak

3 cabe merah keriting (ga bole di rebonding lo yaaa)

4 cabe rawit merah

sedikit terasi

garam secukupnya

gula pasir (dikit aja)

(semuanya  itu di hancurin pake food processor)

2 siung bawang putih cincang halus

2 sm minyak untuk menumis

1 sm arak masak (optional)

Caranya :

Tumis bawang putih, masukkan campuran cabe-ebi sampai setengah kering , masukkan arak masak, terus di masak sampai kering berbutir seperti yang di poto yaaa...

Kalo udah tinggal ditabur di atas si buncis yang udah dicelup minyak panas tadi.

Buncis gak harus pake yang masih bebi... Boleh koq pake buncis dewasa. Asal yang perlu diingat adalah, jangan lupa nelupin si buncis ini ke minyak goreng panas yang banyak yaaaaa....