Smoked Beef & Cheese Muffin

Nah, kalo yang satu ini adalah 'ganjelan perut' terpaporit sayaaa....
Bikinnya cepet, ga ribet pake mixer segala, plus makan sebiji aja udah nendang banget di lambung.

Bikin muffin sebenarnya gampang pake' banget.
Cuma ada 3 step dasar. Pertama, semua bahan kering (terigu, gula, baking powder dan sekutunya) di campur di satu wadah. Kedua, semua bahan basah (susu, telur, mentega leleh) dicampur di wadah lainnya.
Ketiga, bahan kering dan bahan basah itu saling dipertemukan....

Daan... satu yang musti diingat, saat mencampur bahan kering dengan bahan basah, usahakan mengaduk dengan sendok kayu/spatula sesedikit mungkin
Nggak masalah kalo masih terlihat terigu yang masih putih dan belum tercampur rata.
Justru itu yang membuat tekstur muffin akan indah setelah matang.

Kali ini pilihannya adalah menggunakan smoked beef dan keju cheddar. Dalam resep seharusnya keju diparut, tapi kali ini keju + smoked beef aku cincang halus jadi satu menggunakan food processor.

Nah, ini resepnya kalo mau dicoba. Bikinnya cuma butuh waktu kurang dari 1 jam (lebih kurang perlu waktu 45 menit). So, cocok kan kalo pas pengen makan muffin anget-anget di saat udah keburu lapar..

Cimol Keju

Sering kangen nyemil si makanan 'kampung' ini sambil menikmati secangkir teh panas... Nyaaam....
Bodo amat deh dibilang camilan ga bergizi...hihihi...habisnya sukaaak siiih....kiyel-kiyel gimanaaa gituh... Itung-itung buat olahraga wajah juga...

Akhirnya walk bloggin' nemu deh resepnya di blognya mba' Ike Hermawan ini...
Kulonuwun... numpang nyontek ya mba'...

Variasi di otak-atik sendiri kali yeee.... Contohnya air panas biasanya aku ubah pake santan panas biar gurih.
Truz kali ini aku isi dalemnya pake keju quick melt... jadi kalo pas panas-panas digigit kluar deh tu lelehan kejunya.
Kadang aku variasi pake ebi or ketumbar yang udah dihaluskan truz disangrai sampai kering..

Yang lucu dari si cimol ini adalah waktu aku upload foto si cimol ini di instagram ada instagramer mancanegara yang nanya what is this???
Bingung kan jelasinnya.... hihihi....

Baby Buncis Sambal Ebi

Mum sayur yuuuuuuk biar sehat...

Dulu sih ga doyan ma yang namanya buncis ini... ada aroma sayur banget...'langu' kalo orang jawa bilang.
Suatu saat nyoba maem pas di chinnese food restaurant eh koq doyan....ga berasa langu. Apakah rahasia di balik pengolahan si buncis itu yaa? *nyamar jadi detektip.

Awalnya siy ngiranya karena ini jenis bebi buncis alias buncis gagal remaja, jadi dia belum menguarkan aroma sayur tadi.... Ternyata bukan karena itu sodara-sodara....
Sooo... diapain dong si buncis biar ga terlalu bau sayur?

Ternyata eh ternyata alih-alih ditumis seperti sayuran pada umumnya, si buncis ini cuma perlu di cemplungin sekejap dua kejap ke minyak panas serta banyak.. (jangan kelamaan ntar keriput mereka jadi ga bebi lagi....qiqiqi....)...

Untuk sambal ebinya sendiri cari praktisnya aja deh daripada maen uleg-uleg mendingan masuk semua ke food processor...

Sambel Ebi

Bahannya :

50 gram ebi, cuci bersih, rendam air panas sampai lunak

3 cabe merah keriting (ga bole di rebonding lo yaaa)

4 cabe rawit merah

sedikit terasi

garam secukupnya

gula pasir (dikit aja)

(semuanya  itu di hancurin pake food processor)

2 siung bawang putih cincang halus

2 sm minyak untuk menumis

1 sm arak masak (optional)

Caranya :

Tumis bawang putih, masukkan campuran cabe-ebi sampai setengah kering , masukkan arak masak, terus di masak sampai kering berbutir seperti yang di poto yaaa...

Kalo udah tinggal ditabur di atas si buncis yang udah dicelup minyak panas tadi.

Buncis gak harus pake yang masih bebi... Boleh koq pake buncis dewasa. Asal yang perlu diingat adalah, jangan lupa nelupin si buncis ini ke minyak goreng panas yang banyak yaaaaa....

Mandarijn Cake

Mandarijn.... one of my favorite simple cake...
Udah dari beberapa waktu yang lalu sih pengennya bikin.. tapi baru kesampaian sekarang... Nyonteknya sih resep Lapis Surabaya, tapi lapisannya dibuat cukup 2 layer ajah... Males nyuci loyangnya... *halaaah...

Akan tetapi.... berasanya masih belum OK niy bakingnya...
Bagian atasnya masih belum bisa 'berlapis' layaknya Lapis Surabaya or Mandarijn Cake pada umumnya

Next time mo coba lagi ah....

Mungkin dari awal baking harusnya pake api bawah ma atas sekaligus kali yaaa....


Tambah satu lagi alesan bikin cake ini adalaaaaaah...... Aku mo merawani dessert fork ma tea spoon kiyuut yang kemaren sempet nemu pas baru halan-halan...

Lutuuuu kaaaan... Cerita di balik layarnya adalah itu sendok garpu cuma semata buat nampang dipoto aja.
Makannya siy tetep ajah tangannya yg maju langsung..dan haaaap....langsung digigit. Lebih mantap rasanya kalo dibandingin makan seuprit demi seuprit pake garpu centil...Hihihi.....