Karena saya masuk dalam golongan manusia bukan pemakan nasi (Diet?? Tentu tidak... Sekedar geli sampai mendekati mual aja kalo liat nasi) maka roti itu jd pengganti karbohidrat yg cukup menyenangkan.
Dulu sering banget stock roti bikinan sendiri begini...tapi koq setelah pindahan nemenin ibu jadi agak males-malesan buat bikin, apalagi sempet kemaren ovennya ngadat...
Setelah sekian lama akhirnya koq kembali pengen bikin roti sendiri lagi...
Resepnya dari resep roti nya NCC... Bisa diisi dan dibentuk sesuai selera, tapi kali ini aku lebih memilih dibuat roti sobek karena lebih praktis aja...
Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
4 btr kuning telur
11 gr ragi instan
3 gr bread improver
130 ml susu cair
100 ml air es
100 gr mentega/margarin
1 sdt garam
Bahan olesan:
1 btr kuning telur
2 sdm susu
Cara membuatnya:
Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata.
Masukkan susu, air dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis dan elastis. Istirahatkan adonan 15 menit. Adonan siap dibentuk.
Potong dan timbang adonan @ 50 gr, bulatkan sempurna.
Istirahatkan 15 menit lagi, lalu dibentuk dan diberi isi.
Diamkan 30 menit atau hingga mengembang. Campur semua bahan olesan, aduk rata. Oles permukaannya dengan bahan olesan.
Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang. Angkat. Panas-panas langsung olesi permukaannya dengan mentega.
Resep ini andalan banget deh.. Gampang karena tinggal campur, aduk dan uleni, plus hasilnya itu lho super dupper empuuuuk dan lembuuuut...
Sampe 2 hari aja biasanya masih tetep empuk banget... Kalo lebih dari itu? Wah ga tau yaaaa...soalnya maksimal 2 hari udah keburu abis... Hihihi....