Brownies Kukus isi Peach Vla

Udah loamaaaa gak nge-blog.... Alamat borongan nih ngeblog-nya.

Yaaaak... Yang pertama : Brokus alias si Brownies Kukus...

Entah kenapa koq waktu itu pengen makan yg manis-manis biar bisa tersenyum manis...*wink
Akhirnya pilihan jatuh pada brownies kukus... Soalnya regulator gas oven di rumah baru error minta diganti.
Tapi buat variasi instead of diisi coklat seperti lazimnya, aku bikin brokus 2 lapis dengan vla n irisan buah peach di dalamnya

Resep brokusnya aku pake resepnya Mba' Ria (permisi ikutan pake resepnya ya, Mba'...) dengan sedikit-sedikit perubahan termasuk diisi vla itu tadi. Sebelum dikukus aku tambahin sedikit essence rhum black forrest-nya Ny. Liem biar wangi.

Brownies aku kukus jadi 1 loyang truz aku belah horisontal jadi 2 bagian, dan diisi vla di tengahnya.
Eh tapinyaaaa... pas kelar bikin brokusnya koq udah sore... akhirnya vla aku bikin pake' tepung rap (75 gr tepung rap + 200 cc susu cair dingin + 50 gr vanilla cream -aku pake merk Mero- + 1 sm rhum) ditambah potongan buah peach kalengan.

Aku susunnya pake loyang bongkar pasang 18x18 cm truz dimasukin freezer bentar biar set...
Nyaaaam... enak deh dimakan dingin-dingin...

Pastel Ayam Sayuran

Wohooo... kesampaian juga bikin pastel berlapis-lapis yg crispy ini..... Waktu itu sempat kepengen curry puff nya A1, tapi koq ga ada yg ngoleh-olehin yaaaa... *poor me :(
Yasud akhirnya cari-cari resepnya dapet deh di Majalah Sedap. Dari majalah yang sama edisi yg berbeda ada 2 resep pastel beginian...
Akhirnya nyoba resep yang pertama dulu.

Di resep itu isiannya Ayam dibumbu lada hitam... karena pengennya chicken curry crispy puffs ya isinya aku ubah sendiri pake tumisan ayam (2 ons) plus sayuran beku (1 ons) ditumis dibumbuin bawang putih, bawang bombay, daun bawang, lada, garam, sedikit gula plus bumbu kari bubuk. Truz ditambahin telur rebus yang dipotong-potong... Nyaaaam....

Benernya yang ada dalam bayangan siy kayanya enak diisi ayam n kentang yang di potong dadu truz digoreng dulu... Apa daya, ternyata tengok sana tengok sini stok kentang baru abis, sodara-sodara....

Untuk kulitnya biar bisa berlapis-lapis tergantung dari cara menggilingnya... Kalo yang agak susah memahami dalam bentuk kata-kata mudah-mudahan foto yang aku lampirkan agak bisa membantu (ribet bener ternyata giling-giling adonan sambil motretin sendiri...hihihi...)

Kulit ini siy rasanya udah okey... Tapi teksturnya koq aku lum begitu pas... Kayanya teksturnya rapuh banget, truz nempel banget di gigi... makanya paling pas kalo makannya ditemenin teh or kopi anget... hihihi.... Next coba resep yang satunya lagi ah..

Mini Seafood Springroll

Gorengan.... Bertekuk lutut deh ma camilan yang satu ini.... 

Kreasi dari yang namanya gorengan juga sepertinya gak ada matinya...

Seperti yang satu ini : Mini Seafood Springroll

Awalnya gara-gara waktu di hipermarket ngelewatin cumi dan udang kupas yang kelihatan segar dan begitu menggoda. Koq langsung terbayang enaknya kalo si udang dan cumi ini disulap jadi gorengan buat teman minum teh sambil dicocol ke sambal bangkok. Kebetulan ingat kalo di freezer masih ada stock kulit springroll frozen.. Langsung deh udang dan cumi ini berpindah ke keranjang belanjaan.

Karena gak pengen nyimpan terlalu lama, belinya sengaja dalam jumlah kecil buat sekali masak. (udang 100 gram dan cumi 200 gram).

Sampai rumah mulai deh beraksi, karena udah sore dan males ribet disiapkanlah food processor andalan.

cincang daun bawang dulu, truz gantian cincang si udang dan cumi...

Daaaan gak sampai 30 menit kelar deh bikinnya...(jadi 35 buah yang imut-imut)

Sengaja sih bikinnya ukuran mini, biar kalo makannya abis banyak tetep masih terlihat sopan...*mlipir ambil teh 

Dream come true buat menikmatinya dicocol sambal bangkok sambil menikmati teh hangat di sore hari...

Benar-benar sore yang indah.... 

Smoked Beef & Cheese Muffin

Nah, kalo yang satu ini adalah 'ganjelan perut' terpaporit sayaaa....
Bikinnya cepet, ga ribet pake mixer segala, plus makan sebiji aja udah nendang banget di lambung.

Bikin muffin sebenarnya gampang pake' banget.
Cuma ada 3 step dasar. Pertama, semua bahan kering (terigu, gula, baking powder dan sekutunya) di campur di satu wadah. Kedua, semua bahan basah (susu, telur, mentega leleh) dicampur di wadah lainnya.
Ketiga, bahan kering dan bahan basah itu saling dipertemukan....

Daan... satu yang musti diingat, saat mencampur bahan kering dengan bahan basah, usahakan mengaduk dengan sendok kayu/spatula sesedikit mungkin
Nggak masalah kalo masih terlihat terigu yang masih putih dan belum tercampur rata.
Justru itu yang membuat tekstur muffin akan indah setelah matang.

Kali ini pilihannya adalah menggunakan smoked beef dan keju cheddar. Dalam resep seharusnya keju diparut, tapi kali ini keju + smoked beef aku cincang halus jadi satu menggunakan food processor.

Nah, ini resepnya kalo mau dicoba. Bikinnya cuma butuh waktu kurang dari 1 jam (lebih kurang perlu waktu 45 menit). So, cocok kan kalo pas pengen makan muffin anget-anget di saat udah keburu lapar..

Cimol Keju

Sering kangen nyemil si makanan 'kampung' ini sambil menikmati secangkir teh panas... Nyaaam....
Bodo amat deh dibilang camilan ga bergizi...hihihi...habisnya sukaaak siiih....kiyel-kiyel gimanaaa gituh... Itung-itung buat olahraga wajah juga...

Akhirnya walk bloggin' nemu deh resepnya di blognya mba' Ike Hermawan ini...
Kulonuwun... numpang nyontek ya mba'...

Variasi di otak-atik sendiri kali yeee.... Contohnya air panas biasanya aku ubah pake santan panas biar gurih.
Truz kali ini aku isi dalemnya pake keju quick melt... jadi kalo pas panas-panas digigit kluar deh tu lelehan kejunya.
Kadang aku variasi pake ebi or ketumbar yang udah dihaluskan truz disangrai sampai kering..

Yang lucu dari si cimol ini adalah waktu aku upload foto si cimol ini di instagram ada instagramer mancanegara yang nanya what is this???
Bingung kan jelasinnya.... hihihi....

Baby Buncis Sambal Ebi

Mum sayur yuuuuuuk biar sehat...

Dulu sih ga doyan ma yang namanya buncis ini... ada aroma sayur banget...'langu' kalo orang jawa bilang.
Suatu saat nyoba maem pas di chinnese food restaurant eh koq doyan....ga berasa langu. Apakah rahasia di balik pengolahan si buncis itu yaa? *nyamar jadi detektip.

Awalnya siy ngiranya karena ini jenis bebi buncis alias buncis gagal remaja, jadi dia belum menguarkan aroma sayur tadi.... Ternyata bukan karena itu sodara-sodara....
Sooo... diapain dong si buncis biar ga terlalu bau sayur?

Ternyata eh ternyata alih-alih ditumis seperti sayuran pada umumnya, si buncis ini cuma perlu di cemplungin sekejap dua kejap ke minyak panas serta banyak.. (jangan kelamaan ntar keriput mereka jadi ga bebi lagi....qiqiqi....)...

Untuk sambal ebinya sendiri cari praktisnya aja deh daripada maen uleg-uleg mendingan masuk semua ke food processor...

Sambel Ebi

Bahannya :

50 gram ebi, cuci bersih, rendam air panas sampai lunak

3 cabe merah keriting (ga bole di rebonding lo yaaa)

4 cabe rawit merah

sedikit terasi

garam secukupnya

gula pasir (dikit aja)

(semuanya  itu di hancurin pake food processor)

2 siung bawang putih cincang halus

2 sm minyak untuk menumis

1 sm arak masak (optional)

Caranya :

Tumis bawang putih, masukkan campuran cabe-ebi sampai setengah kering , masukkan arak masak, terus di masak sampai kering berbutir seperti yang di poto yaaa...

Kalo udah tinggal ditabur di atas si buncis yang udah dicelup minyak panas tadi.

Buncis gak harus pake yang masih bebi... Boleh koq pake buncis dewasa. Asal yang perlu diingat adalah, jangan lupa nelupin si buncis ini ke minyak goreng panas yang banyak yaaaaa....

Mandarijn Cake

Mandarijn.... one of my favorite simple cake...
Udah dari beberapa waktu yang lalu sih pengennya bikin.. tapi baru kesampaian sekarang... Nyonteknya sih resep Lapis Surabaya, tapi lapisannya dibuat cukup 2 layer ajah... Males nyuci loyangnya... *halaaah...

Akan tetapi.... berasanya masih belum OK niy bakingnya...
Bagian atasnya masih belum bisa 'berlapis' layaknya Lapis Surabaya or Mandarijn Cake pada umumnya

Next time mo coba lagi ah....

Mungkin dari awal baking harusnya pake api bawah ma atas sekaligus kali yaaa....


Tambah satu lagi alesan bikin cake ini adalaaaaaah...... Aku mo merawani dessert fork ma tea spoon kiyuut yang kemaren sempet nemu pas baru halan-halan...

Lutuuuu kaaaan... Cerita di balik layarnya adalah itu sendok garpu cuma semata buat nampang dipoto aja.
Makannya siy tetep ajah tangannya yg maju langsung..dan haaaap....langsung digigit. Lebih mantap rasanya kalo dibandingin makan seuprit demi seuprit pake garpu centil...Hihihi.....